Эльке ФЁЛКЕР окончила Государственную Высшую школу музыки и прикладного искусства в Гейдельберг-Мангейме, а также отделение романистики в Мангеймском университете. В 1992-1996 годах она обучалась органу в Мангеймской консерватории у профессора Лео Кремера; позже работла его ассистентом в Шпайере. Элке стажировалась в Чикагском университете у Вольфганга Рюбзама, а затем совершенствовалась в Парижской Школе-канторум (Мишель Леклер), которую окончила с отличием. Она также брала частные уроки и посещала мастер-курсы у Жана Гийю (Париж), Николаса Кинэстона (Лондон), Джона Лауквика (Штутгарт), Пита Ки (Гарлем, Нудерланды).
Эльке Фёлькер неоднократно участвовала в различных конкурсах. В 1987 году получила приз на юношеском соревновании „Молодежь музицирует“ (орган и фортепиано), в 1995 – I премию и специальный приз на международном конкурсе органистов в Шпайере, в 1999 добилась успеха на двух международных конкурсах органистов в Фрейминг/Лоррайне (II премия) и de la Ville de Paris (медаль). Э. Фёлькер принимала участие в международных музыкальных фестивалях Германии (Нюрнберг, Фрайбургер-Мюнстер, Шпайер, Фулда, Лимбург, Бремен и др.), Франции (Париж и др.), Италии (Рим, Равенна и др.), Бельгии, Люксембурге. Концерты органистки проходили в странах Балтии, Финляндии, Израиле, Белоруссии (Минская филармония). В 1999 году состоялся ее дебют в Бопьшом зале Петербургской филармонии. Выступала с различными симфоническими оркестрами (в том числе Парижским симфоническим, Эстонским национальным), а также Камерным оркестром Петербургской фипармонии.
Особое место в ее репертуаре отведено органным сочинениям современного немецкого композитора Зигфрида Карг-Элертса. Э. Фёлькер совместно с фирмой АEOLUS (Дюссельдорф) записала несколько компакт-дисков с рядом его значительных опусов. Ею также осуществлены многочисленные записи на радио (Юго-западное немецкое радио, Баварское радио, радио Бремена) и компакт-дуски (фирмы Аеоlus, Motette, Spirella). В 1997 году о молодой органистке вышла передача на Юго-западном немецком радио.
Творческая деятельность немецкой органистки выходит далеко за рамки исполнительского искусства. Э. Фёлькер имеет кандидатскую степень по музыковедению (руководитель-профессор Людвиг Финшер) и германистике (Гейдельбергский университет). Ею сделаны публикации в новом издании музыкальной энциклопедии MGG и специальном издании „ОРГАН-журнал для органа“; она осуществляет деятельность научного консультанта в обществе „Балтика“. Э. Фёлькер также проводит работу в качестве театрального и музыкального критика, ведет передачи на Баварском радио, является инициатором и художественным руководителем фестиваля „Меж дународные органные концерты в Дайдесхайме“.
